Zutaten für die Maronisuppe
- 400 g Kastanien, gekocht und geschält
- 50 g Zwiebeln
- 40 g Butter
- 1 kleiner Apfel
- 1∕16 l Apfelmost
- 3⁄4 l Gemüsesuppe
- 1⁄4 l Milch
- 1∕8 l Obers
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Crème fraîche
Zutaten für die Speckdatteln
- 8 Stück mittelgroße Datteln
- 8 Scheiben Speck (alternativ Räuchertofu)
- 4 Holzspieße
- Öl